Anuncie aqui o seu produto!

Ingredientes - 4 berinjelas grandes, 3 colheres (chá) de sal, 4 dentes de alho cortados em fatias finas, 12 folhas de hortelã, 1 colher (sobremesa) de dill seco, ½ xícara (chá) aceto balsâmico ou vinagre branco, 1 xícara (chá) de azeite de oliva, 1 colher (chá) de pimenta jamaica em grão.
Tempo de preparo - 15 minutos.
Rendimento: 1 vidro médio.
Modo de preparar - Descasque as berinjelas e corte em rodelas finas. Tempere com o sal, misturando bem com as mãos. Depois, coloque numa fôrma ou recipiente raso. Pegue um prato ou vasilha que encaixe sobre este e coloque em cima das berinjelas. Sobre ele coloque algum objeto bem pesado, pode ser um segundo prato ou, de preferência, uma panela grande com água. Deixe assim por 24 horas. Escorra a água que vai se desprender da berinjela e esprema bem com as mãos. Coloque o aceto balsâmico e misture bem. Adicione o alho, as folhas de hortelã, o dill e a pimenta. Misture tudo. Pegue um vidro com tampa de pressão, escalde com água fervente e seque. Dentro dele coloque a berinjela. Complete com azeite de oliva - o necessário para cobrir. Tampe o vidro e deixe curtir por uma semana.

Sirva como antepasto, acompanhado por pão italiano.