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Ingredientes – 1 xícara (chá) de doce de leite, 4 ovos, 6 colheres (sopa) de açúcar, 6 colheres (sopa) de farinha de trigo, manteiga para untar, açúcar para polvilhar.
Tempo de preparo – 40 minutos. Rendimento – 10 pedaços.
Modo de fazer – Bata as claras em neve. Junte as gemas uma a uma. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo sem parar. Adicione a farinha delicadamente. Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel impermeável e untada com manteiga. Asse em forno médio (180 graus) por cerca de 20 minutos (verifique se está pronta furando com um palito). Desenforme ainda quente sobre um pano úmido polvilhado com açúcar. Retire o papel, corte as laterais e enrole ainda quente. Deixe esfriar. Desenrole aos poucos, retirando o pano. Recheie com o doce de leite e torne a enrolar. Polvilhe com açúcar e sirva.